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在食品工业中，L-精氨酸主要作为营养强化剂、风味改良剂及功能性食品原料，广泛应用于乳制品、肉制品、谷物制品、功能性配方食品等产品中，契合现代食品工业对营养化、功能化的发展需求。

作为氨基酸营养强化剂，L-精氨酸可添加于婴幼儿配方奶粉、辅食及老年食品中，补充人体所需的半氨基酸，平衡食品中的氨基酸配比，提升食品的营养价值，且水溶性良好，能均匀分散于食品体系中，无异味，不影响食品的口感与风味；在乳制品中，可与乳清蛋白、酪蛋白协同作用，促进蛋白质的吸收利用，提升乳制品的营养密度。

在肉制品加工中，L-精氨酸能提升肉制品的持水性与嫩度，减少加工与储存过程中的水分流失，防止肉制品干硬、口感变差，同时可抑制肉制品中脂肪的氧化酸败，延长产品的货架期，还能与肉中的鲜味物质协同，提升肉制品的鲜味层次。

此外，L-精氨酸作为功能性食品原料，被广泛应用于运动营养食品、食品中，能为运动人群补充能量，促进肌肉合成与运动后疲劳恢复，同时提升机体的，契合运动人群的营养需求；也可添加于益生菌食品中，与益生菌协同作用，调节微生态平衡，提升消化吸收功能，相关功能性饮料、代餐粉等产品已成为食品市场的热门品类。