壳聚糖作为食品增稠剂和稳定剂可用于蛋黄酱、花生酱、芝麻酱、玉米糊罐头、奶油代用品等调味品的生产，通常食醋久放常产生沉淀，这主要是其中的金属离子与单宁等酚酸类物质形成大分子复合物所致。用甲壳素与壳聚糖处理后的食醋贮存一年也未发生沉淀。生产酱油时，添加适量壳聚糖，可除去蛋白质防止沉淀，在大酱中加入少量壳聚糖，可适当降低食盐添加量，且产品长期贮存也不会变质。

广州市唐古食品配料有限公司位于广州天河区，业务覆盖面和辐射面广。 公司以实际成绩为行业发展贡献了自己的力量。公司特点：市场渠道多样：公司设立市场部、电商部、技术部、生产部，以客户需求为导向的研发、供应、生产、品控、资讯支持新业态逐步形成；    团队稳定高效：公司打造平台创业模式，员工有无限制发展空间，凝聚力强和执行力高。
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