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一水肌酸的物理性质

外观形态：白色结晶性粉末，无臭，味微苦，流动性良好，不易结块。

溶解性：微溶于冷水（20℃时溶解度约 10 g/L），易溶于热水（80℃以上溶解度提升至 50 g/L 以上），水溶液呈中性；不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。

熔点与稳定性：加热至 100℃时失去结晶水成为无水肌酸；290℃左右分解，高温下易发生环化反应生成肌酐，丧失活性。

其他特性：密度约 1.53 g/cm3，吸湿性较弱（相对湿度≤60% 时稳定），需密封干燥储存；晶体结构为单斜晶系，具有良好的结晶稳定性。