公司动态
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酪蛋白酸钠是食品工业中“多功能添加剂”的典型代表
日期：2025-09-28
酪蛋白酸钠（Sodium Caseinate）是由牛奶中的酪蛋白经碱处理（如氢氧化钠）中和、纯化制成的水溶性蛋白质，其分子结构兼具“亲水基团（羧基、氨基、羟基）”与“疏水基团（脂肪族侧链）”，这种双亲性特征使其在食品...
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什么是酪蛋白酸钠？
日期：2025-09-23
酪蛋白酸钠（Sodium Caseinate），又称酪酸钠，是从牛奶中的酪蛋白（牛奶中含量十分丰富的蛋白质，占牛奶总蛋白的80%左右）中提取、经中和加工制成的一种水溶性蛋白质复合物，属于食品工业中常用的天然食品添加剂与...
