公司动态
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人工智能在酪蛋白酸钠配方优化中的实践与前景展望
日期：2025-12-15
酪蛋白酸钠作为兼具乳化、凝胶、营养强化等功能的食品添加剂，广泛应用于乳制品、肉制品、植物基食品等领域。人工智能凭借其强大的数据处理与预测能力，在酪蛋白酸钠配方的精准优化、适配场景拓展等方面开展了诸多突...
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酪蛋白酸钠在植物基食品浪潮中的适应性研究与挑战
日期：2025-12-15
酪蛋白酸钠作为从牛奶中提取的天然功能性蛋白，凭借乳化、凝胶、营养强化等优异特性，在植物基食品浪潮中展现出较强的适配潜力。学界与产业界围绕其在植物基体系中的功能优化开展了诸多适应性研究，但同时也面临原料...
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纳米技术对酪蛋白酸钠功能性的提升及其在靶向递送中的应用
日期：2025-12-12
纳米技术多通过自组装、复合改性等方式将酪蛋白酸钠制备成纳米颗粒、纳米胶束等形态，既能针对性弥补其在乳化稳定性、成分负载等方面的短板，又能凭借纳米结构的独特优势，成为食品、医药、农业等领域中生物活性成分...
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酪蛋白酸钠的绿色合成工艺与可持续发展路径分析
日期：2025-12-12
酪蛋白酸钠是一种由牛奶酪蛋白经改性制得的功能性食品添加剂，兼具乳化、稳定、增稠等特性，广泛应用于乳制品、肉制品、烘焙食品等领域。传统合成工艺存在酸碱试剂消耗量大、废水排放浓度高、能耗偏高等问题，绿色合...
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乳糖醇的防龋齿机制研究：口腔微生物的代谢抑制效应
日期：2025-12-11
龋齿的发生是口腔微生物、碳水化合物底物、宿主牙齿表面三者共同作用的结果，核心机制是变形链球菌、放线菌等致龋菌利用碳水化合物发酵产生乳酸等酸性物质，长期腐蚀牙釉质和牙本质，最终形成龋洞。乳糖醇作为一种低...
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乳糖醇的益生元特性研究：对肠道菌群的选择性促进作用
日期：2025-12-11
乳糖醇是一种人工合成的双糖醇，由乳糖经催化氢化制得，具有低热量、低甜度、抗龋齿等特性，同时被证实具备明确的益生元功能。益生元的核心定义是“不被宿主消化酶分解，可直接到达大肠并选择性促进肠道有益菌增殖，...
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乳糖醇的黏度特性分析：与蔗糖的对比及影响因素探究
日期：2025-12-10
乳糖醇是一种低热量糖醇类甜味剂，其黏度特性直接影响食品、医药制剂的加工工艺与产品质地；蔗糖作为传统甜味剂，是黏度特性的常用参照基准。二者的黏度差异源于分子结构与溶液行为的不同，同时受浓度、温度、体系pH...
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乳糖醇的溶解性研究：温度与溶剂种类对溶解度的影响
日期：2025-12-10
乳糖醇是一种低热量的糖醇类甜味剂，化学结构为4-O-β-D-吡喃半乳糖基 - D - 葡萄糖醇，兼具甜味温和、不引发龋齿、血糖反应低等特性，广泛应用于无糖食品、保健品及医药制剂中。其溶解性直接影响产品配方设计与加工...
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乳糖醇的代谢途径探究：人体内的吸收与利用机制
日期：2025-12-09
乳糖醇（4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖醇）作为一种天然来源的二糖醇，凭借低热量、低升糖指数、非致龋性等特性，广泛应用于食品、医药等领域。其独特的代谢特征源于人体缺乏特异性分解酶，导致代谢过程与蔗糖等传...
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乳糖醇的结晶性研究：在糖果制造中的应用与挑战
日期：2025-12-09
乳糖醇作为一种低热量、低升糖指数的功能性糖醇，凭借良好的耐受性、甜味特性及保湿性能，已成为糖果制造中替代蔗糖的重要原料，广泛应用于无糖硬糖、巧克力、软糖等产品，其结晶行为直接决定糖果的质地、口感、稳定...
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