公司动态
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酪蛋白酸钠在特医食品中的营养支持作用与临床验证
日期：2025-11-18
酪蛋白酸钠作为优质完全蛋白质，在特医食品中承担“精准营养供给+生理功能调节”双重角色，能适配消化吸收障碍、肌肉衰减、术后康复等不同临床场景的营养需求，且多项临床研究证实其可改善患者营养状态、促进康复，...
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酪蛋白酸钠在体重管理食品中的饱腹感增强机制
日期：2025-11-18
酪蛋白酸钠通过“消化延缓+肠道信号调控+物理填充”三重协同机制增强饱腹感，适配体重管理食品的低能量、高营养需求，能延长进食后饱腹持续时间，减少总热量摄入。一、消化吸收延缓，延长饱腹持续时间酪蛋白酸钠是大...
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酪蛋白酸钠在含乳饮料中的沉淀抑制作用与保质期延长
日期：2025-11-17
酪蛋白酸钠对含乳饮料的沉淀抑制作用核心是“稳定酪蛋白胶体、强化乳化体系、抑制成分分离”，通过多重分子作用减少蛋白质聚集、油脂上浮，可使含乳饮料的保质期从3-6个月延长至6-12个月，同时维持产品均匀质地与感...
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酪蛋白酸钠对豆乳体系稳定性的改善效果及其机理
日期：2025-11-17
酪蛋白酸钠对豆乳体系稳定性的改善效果核心是“提升分散性、抑制沉淀分层、增强乳化能力”，通过“静电排斥、空间位阻、界面吸附”三重机理，解决豆乳中蛋白聚集、油脂上浮等问题，使体系稳定期延长2-3倍。豆乳体系...
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酪蛋白酸钠在膳食纤维复合体系中的分散性优化
日期：2025-11-14
酪蛋白酸钠在膳食纤维复合体系中的分散性优化，核心是通过“体系环境调控+表面改性+工艺协同”，解决其易团聚、与膳食纤维相容性不足的问题，实现均匀分散，同时维持体系稳定性与功能特性。一、分散性差的核心原因1....
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酪蛋白酸钠对功能性饮料中维生素稳定性的保护作用
日期：2025-11-14
酪蛋白酸钠对功能性饮料中维生素（尤其是脂溶性维生素A/D/E/K及水溶性维生素C/B族）具有显著保护作用，核心通过“分子包裹、抗氧化协同、环境缓冲”机制，减少维生素在加工、储存及运输中的降解，延长饮料保质期并维...
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酪蛋白酸钠在乳清蛋白浓缩物中的功能互补性研究
日期：2025-11-13
酪蛋白酸钠与乳清蛋白浓缩物（WPC）在功能上高度互补，核心通过“结构协同+性能互补”，同时优化蛋白体系的乳化、凝胶、稳定及营养特性，适配更广泛的食品加工场景。一、核心功能互补维度1. 乳化与稳定性能互补酪蛋...
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酪蛋白酸钠在低脂乳制品中的脂肪替代机制与感官评价
日期：2025-11-13
酪蛋白酸钠在低脂乳制品中通过“结构模拟+界面稳定”实现脂肪替代，能改善低脂产品的质地与口感缺陷，其感官表现核心取决于添加量与复配方案，优化后可接近全脂产品的食用体验。一、脂肪替代的核心机制1. 构建类脂肪...
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酪蛋白酸钠在低过敏原食品中的替代应用潜力
日期：2025-11-11
酪蛋白酸钠在低过敏原食品中具有显著替代应用潜力，核心优势是“低致敏性+功能适配性”，可替代乳清蛋白、完整酪蛋白等常见过敏原，同时保留食品的乳化、稳定、营养强化等关键功能。一、低致敏性的核心依据1. 过敏原...
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酪蛋白酸钠作为肽类载体的稳定性与靶向释放研究
日期：2025-11-11
酪蛋白酸钠是性能优异的肽类载体，核心优势是“稳定性强+靶向释放可控”，通过自身结构特性与改性设计，可在复杂环境中保护肽类活性，并实现肠道靶向释放，为功能肽的应用提供关键支撑。一、载体稳定性的核心机制与...
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酪蛋白酸钠在老年食品中的易消化性改良与营养强化
日期：2025-11-10
酪蛋白酸钠在老年食品中通过“优化蛋白结构提升消化效率+补充优质蛋白与矿物质”，实现易消化性改良与营养强化双重价值，核心适配老年人肠道功能衰退、营养吸收能力下降的生理特点。一、易消化性改良的核心机制1. 优...
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酪蛋白酸钠对婴幼儿配方奶粉中矿物质吸收的促进效应
日期：2025-11-10
酪蛋白酸钠能通过“螯合矿物质、改善肠道环境、优化蛋白基质”三重机制，促进婴幼儿配方奶粉中钙、铁、锌等关键矿物质的吸收，核心优势是“靶向结合+低刺激”，适配婴幼儿娇嫩的肠道与营养需求。一、核心促进机制1. ...
